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EAT EAT ㅣ미식일기33

비채나 ㅣ 시그니엘 호텔, 산천 런치코스, 미쉐린 1스타, 한식 파인다이닝 시그니엘 비채나 ㅣ 산천 런치코스 후기, 미쉐린 1스타 한식 파인다이닝 도자기 브랜드인 '광주요'의 가온소사이어티에서 운영하는 한식 파인다이닝 레스토랑인 비채나.예전엔 한남동에 있었으나 지금은 이전해서 시그니엘 81층에 위치비채나의 뜻은 '비우고 채우고 나누다'의 줄임말 이라고 한다. 광주요에서 운영하는 레스토랑 답게 음식뿐 아니라 광주요 그릇보는 재미도 있다.테이블 세팅만으로도 갤러리에서 작품 보는 기분이 드는 곳.적당한 무게의 방짜유기 수저와 젓가락의 사용감이 아주 좋았다. 백태를 곱게 갈아 오랜 시간 끓여 굳힌 두부에 성게절임을 곁들인 순두부 한식 레스토랑답게 어뮤즈부쉬-애피타이저-메인-디저트로 이어지는 코스 이름도맞이요리-처음요리-채움요리-맺음요리로 이름 붙였다. 진하게 내린 잣육수에 황란과 닭고.. 2020. 4. 1.
마루심 ㅣ 몸보신에 제일! 히쯔마부시 장어덮밥 맛집 반포 마루심 ㅣ 히쯔마부시 장어덮밥 맛집 보양식 생각나면 찾아가는 마루심서울에서 유명한 장어덮밥집 중 하나로, 나고야식 장어덮밥인 히쯔마부시 맛집이다 샐러드, 계란찜, 된장국 그리고 장어덮밥을 더 맛있게 먹을 쪽파,와사비,깻잎이 한상차림으로 나온다 히쯔마부시 세트에 회랑 장어계란말이까지 추가되어 나오는 무지개세트 윤기좔좔흐르는 장어덮밥을 맛있게 먹는방법! 처음엔 그냥 먹어보고, 두번째는 파,깻잎,와사비와 섞어 먹어보고, 세번째로는 오차즈케까지 부어서 먹고, 마지막으로는 젤 맛있던걸 다시 먹어보고! 꼬치에 꽂아 숯불에 구워 요리해서 기름없이 담백한 맛이다. 여기는 주기적으로 가야만하는 곳!! 히쯔마부시 : 36,000원무지개 히쯔마부시 : 48,000원 2020. 3. 31.
연타발 ㅣ 연타발은 30% 할인중! 양,대창 맛집, 이영자 맛집 연타발 ㅣ 압구정 연타발, 전참시 대창, 이영자맛집 적은 양과 비싼 가격, 그렇지만 엄청 맛있는 연타발!! 연타발에서 30% 할인 한 가격에 양,대창을 판매한다는 소식을 듣고 안 갈수가 없었다. 기본 상차림. 고기에서 기분좋게 숯불향이 나는 걸 보면 숯도 좋은 걸 쓰는 거 같다. 연타발 대창 1인분이 180g이다. 1인분을 둘이 노나 먹는다면 세 점씩 먹으면 끝나는 정도? ㅎㅎ 절대 각 1인분으로 만족 할 수 없는 양 30% 할인하면 뭐하나 30%만큼 더 먹을텐데!! 부드러우면서도 고소한 이 맛. 입에서 녹는다 또 연타발 오면 꼭 먹어야 하는 양밥. 된장찌개가 함께 나온다. 나는 양밥만 먹으면 좀 심심한거같고, 양밥 위에 대창 올려 먹으면 요게 연타발 베스트!! 비빔냉면은 특별한거 없는 맛 이건 예전에 .. 2020. 3. 30.
백촌막국수 ㅣ 강원도 고성에서 맛 본 인생편육과 막국수 백촌막국수 ㅣ 속초맛집 고성맛집 속초는 맛있는 게 너무 많은 곳이지만 누가 속초 여행간다고 하면 그것들을 제쳐두고라도 백촌막국수를 먹고오라고 할 정도로 왕왕추천하는 집! 나는 여기 국수랑 편육 먹으러 속초에 갈 정도이다. 정확히는 고성군에 위치 백촌막국수는 주변에 다른 식당도 없는 시골 마을에 위치해있지만 갈 때마다 인산인해이다. 입구에 대기순번 적는 분이 계시고, 차례가 와서 불렀을 때 없으면 순서가 넘어간다는 주의를 해 주신다. 평균 대기시간은 4-50분 정도 메뉴는 국수와 편육뿐이다.그렇지만 절대 국수만 시켜선 안 되고 무조건 편육도 함께 먹어야한다. 왜냐면 이 편육이 정말 미쳤기때문!! 두께부터 남다른데.. 비계와 살코기의 비율이 환상적이면서 식감은 야들야들.. 어떻게 삶았는지 잡내 하나없다. 밑.. 2020. 3. 28.

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